TARTA DE HELADO DE FRESA Y CHOCOLATE - del blog "ME ENCANTA EL CHOCOLATE"

TARTA DE HELADO DE FRESA Y CHOCOLATE
del blog "ME ENCANTA EL CHOCOLATE"

DATOS GENERALES:

Este plato está cocinado con una base de Frutas, Chocolate y Galletas.
Es una receta de la Cocina Tradicional.
Se consume durante Todo el Año.
Se suele servir a los comensales como Postre.

DIFICULTAD: Baja
TIEMPO: Entre 15 y 30 minutos (más nevera)
PRECIO: Menos de 10 euros
CALORÍAS: Alto

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En "ME ENCANTA EL CHOCOLATE" nos dicen: "Alterne las capa de helado de fresa entre una galleta de chocolate y el rico ganache de chocolate y tendrá un pastel de helado fácil de preparar y con un delicioso sabor a fresa con cubierta de chocolate."

A Sherlock le ha gustado la foto, sobre todo la del muro de Facebook, con esa mezcla de dulce helado y el ganache de chocolate sin azúcar. No es receta de dieta, a menos que se cambien casi todos los ingredientes (y ya no sería esta tarta), así que Cristina, su nutricionista, no le va a dejar comerla (tal vez probarla); ya veremos lo que dice.

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INGREDIENTES:

Galletas María de chocolate, mantequilla sin sal, helado de vainilla, 

pulpa de fresa, chocolate amargo, crema de leche y fresas.

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Puedes ver la foto y saber cómo se hace,

pinchando en el siguiente enlace.

Si te gusta la receta, coméntalo en el blog.

Enlace a la receta

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Cristina Abad, es farmacéutica y nutricionista y

tiene un blog muy bueno sobre alimentación y salud.

(con consejos y recetas estupendas bajas en calorías).

Te aconsejo visitarlo, pinchando en el siguiente enlace

Si te gusta el blog, no olvides poner un comentario.

Enlace al blog "Comiendo Salud"

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SAVARIN DE LECHE FRITA CON CORAZÓN DE CHOCOLATE NEGRO - del blog "Bavette"

SAVARIN DE LECHE FRITA CON
CORAZÓN DE CHOCOLATE NEGRO
del blog "Bavette"

Este plato está cocinado con una base de Leche y Huevos.
Es una receta de la Cocina Tradicional.
Se consume principalmente durante Cuaresma (Semana Santa).
Se suele servir a los comensales como Postre.

DIFICULTAD: Media-Alta

TIEMPO: Entre 30 y 60 minutos

PRECIO: Menos de 10 euros

CALORÍAS: Alto

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Ettore Cioccia, el autor del blog "Bavette" nos dice: "La Leche frita es uno de los postres más tradicionales siendo bastante frecuente su elaboración casera. Por este motivo, pueden encontrarse distintos formatos para este dulce. Normalmente son cuadradas, rectangulares o en forma de rombo de unas dimensiones aproximadas de 3-5 cm y 1-2 cm de espesor. Tienen un color pálido y una textura blanda y suave. Su superficie viene espolvoreada frecuentemente con azúcar glass y canela."

A Sherlock le ha gustado esta receta, que encontró en el blog "Facilísimo" en un post sobre "10 dulces de Cuaresma", todos estupendos, pero éste es el que más le impresionó. Una vez que entró en el blog "Bavette" quedó maravillado, no solo por esta receta sino por todas las joyas gastronómicas que tiene. Os recomiendo que lo visitéis. Cristina, su nutricionista, no va a dar la autorización de estos savarines de leche frita en la dieta de adelgazamiento; pero sabiendo lo buena cocinera que es, espera que los prepare y luego nos diga si le gustaron.

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Si quieres saber cómo se prepara esta receta

puedes hacerlo pinchando en el siguiente enlace.

Enlace a la receta en el blog "Bavette"

Si te gusta la receta, y el blog "Bavette", no olvides darle las gracias a Ettore y le comentas lo mucho que te ha gustado. Ettore es muy amable, además de cocinero excepcional.

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Cristina Abad, es farmacéutica y nutricionista y tiene un blog muy bueno sobre alimentación y salud. Te aconsejo visitarlo (tiene unas recetas estupendas bajas en calorías) y puedes hacerlo pinchando en el siguiente enlace.

Enlace al blog "Comiendo Salud"

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INGREDIENTES:

Para los savarines de leche frita:

Leche entera, azúcar blanquilla, yemas de huevo, harina de trigo, maicena, canela, extracto de vainilla y licor Amaretto.

Para el rebozado:

Huevos enteros, harina, azúcar blanquilla y aceite de girasol.

Para la decoración:

Chocolate negro, caramelo y hojas de menta.

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El savarin es un postre que lleva el nombre de Brillat-Savarin (1755-1826), un jurista francés autor del tratado de gastronomía: Fisiología del gusto, (1825). Este clásico de la repostería francesa es en esencia un pastel de masa de levadura elaborado en un molde con forma de corona lisa y que se baña con almíbar aromatizado con algún licor. Su hueco central se rellena con frutas y nata montada.
En esta ocasión, Ettore, nos lo prepara de leche frita aromatizada con Frangelico y rellena de chocolate negro. Toda una tentación.

Babas y Savarines son aquellas masas dulces esponjosas mojadas en almíbar como los 'Borrachitos' y el famoso postre 'Tres Leches'. Son una mezcla entre postre y pastel, por lo tanto se pueden servir en una cena y también a la hora del té, todo depende de la presentación y porción.

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