LOS INSECTOS, LA COMIDA DEL FUTURO
SEGÚN EL IFT
por E. MALLOL
en el diario ElMundo.es
Necesitan menos agua, menos pienso, menos energía para producir
El aumento de población mundial obliga a
considerarlos fuente de proteínas, según el IFT
Sobrepoblación
Menos pienso, menos agua
«Los insectos requieren menos pienso, menos agua y menos energía para producir y generan un volumen de contaminantes, ya sea pesticidas o gases de efecto invernadero, sustancialmente menor», afirma Aaron Doosey, fundador de All Things Bugs, una empresa de Florida que proporciona polvo ricos en proteínas procedentes de insectos.
Quitarnos el asco
(...) «hemos perdido mucho tiempo temiendo que los insectos nos cayeran en la comida; ahora queremos alentar a comerlos». (...)
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